En zo doe je het:

1. Draai de worteltjes van de bosjes veldsla. Dit kan je overslaan maar wij vinden het lekkerder als de veldsla alleen blaadjes bevat. Leg dit op een bord. Gril de aspergepunten en snijd ondertussen de paprika in blokjes. Bak nu ook de falafel aan weerszijden goudbruin op een middel hoog vuur.
2. Voeg alle ingrediënten nu toe aan de veldsla en maak af met eventueel wat chili peper naar smaak.

Heerlijk een quiche! Helaas bevat het deeg van een quiche vaak veel vet. Hier een variant met weinig vet + koolhydraten en juist veel eiwitten. En zo doe je het:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de rode ui en champignons in stukken en bak met een eetlepel olijfolie in een wok.
2. Voeg de gewassen spinazie toe. Laat de spinazie slinken en haal van het vuur.
3. Meng in een grote kom de eieren en de Hüttenkäse los. Breng op smaak met peper.
4. Voeg de gewokte groenten toe aan dit mengsel en roer goed door. Voeg de cherrytomaten toe. Schep het mengels in een ingevette quichevorm en bak de quiche ongeveer 50 minuten in de oven.

Als echte Hollanders blijft een AGV’tje lekker en makkelijk. Daarom hier weer een heerlijke variant met varkenshaas. En zo doe je het:

1. Bak de varkenshaas in 1 minuut rondom bruin op hoog vuur. Zet het vuur lager en gaar de varkenshaas nog 12-15 minuten. Neem de varkenshaas uit de pan en laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 1 tot 2 minuten rusten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
2. Bak ondertussen de aardappeltjes gaar in een klein scheutje olijfolie. Goed blijven omdraaien de aardappeltjes zodat ze gelijkmatig gaar worden. Snij de champignons in dunne plakjes en voeg ze toe aan de pan met aardappeltjes. Naar smaak zout en peper toevoegen.
3. Kook de sperziebonen gaar in 8-10 minuten. Serveren maar!

De meeste pasta bolognese’s leveren een hoeveelheid calorieën waar je U tegen zegt. Maar wij zijn fan van alternatieven te bedenken zodat je zowel kunt genieten als kunt afvallen. En zo doe je het:

1. Bereid de schelpjespasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Bak ondertussen het extra magere rundergehakt 4-5 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en het verse basilicum toe en bak ca. 1 minuut. Roer de champignons, de uit en de wortel erdoorheen en bak ca. 3 minuten.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg de zongedroogde tomaten en de rode wijn toe aan het gehaktmengsel en roer door elkaar. Breng aan de kook en laat ca. 10 minuten sudderen. Verdeel de pasta over een ovenschaal en verdeel het gehaktmengsel eroverheen.
3. Verdeel de magere yoghurt over de ovenschaal. Bestrooi met magere kaas en het glutenvrije paneermeel en bak 20-25 minuten in de oven. Garneel eventueel met verse peterselie.

En zo doe je het:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schik de citroenpartjes in een enkele laag in een ovenschotel. Leg de takjes rozemarijn en dan de zalm er bovenop.
3. Snij de aardappeltjes, cherrytomaatjes, uit en champignons in dunne plakjes.
4. Bestrooi de zalm met de aardappeltjes, cherrytomaatjes, uit en champignons.
5. Besprenkel het geheel met olijfolie
6. Bak de zalmschotel af voor ongeveer 35 minuten en genieten maar van die gezonde vetten!

En zo doe je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de penne gaar in ruim kokend water. Voeg in de laatste vier minuten de broccoli in kleine roosjes toe. Giet af en zet apart.

2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui en knoflook ongeveer 5 minuten in de koekenpan. Voeg de tomatenblokjes, verse basilicum, de tomatenpuree, de paprika, de penne en de broccoli toe. Samen met 250 ml water en laat 2-3 minuten sudderen.

3. Schep het pennemengsel in een ovenschaal. Verdeel de feta en de kaas eroverheen. Bak ongeveer 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.Verdeel de verse peterselie eroverheen en geniet!!

En zo doe je het:

Wij zijn niet echt fan van Chinees afhalen. Je eet vaak voor 3 man zoveel als dat je krijgt. En dan voornamelijk ontzettend calorie rijk. Niet zo handig dus als je wilt afvallen. Daarom hebben we afgelopen week deze gezonde (Valentijns)loempiataart gemaakt bomvol groente. En zo doe je het:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de kipfilet in hele kleine stukjes. Verwarm 1 eetlepel olie in een wokpan en voeg de kip toe, gevolgd door peper, zout en 1 eetlepel sojasaus.
2. Bak de kip kort om en om en voeg dan de groenten toe. Gevolgd door nog 1 eetlepel sojasaus. Bak zo’n 4 minuten, de kip hoeft niet gaar te zijn want hij gaart straks na in de oven.
3. Neem een springvorm met een doorsnede van 24 cm en leg 1 vel filodeeg op de bodem. Leg er vervolgens 6 vellen omheen met de helft van het vel uit de springvorm hangend. Houd 1 vel over.
4. Schep het groente kipmengsel in de springvorm. Hak de cashewnoten in grove stukjes en strooi deze over de vulling.
5. Klop de eitjes met 1 eetlepel sojasaus en wat peper los, giet over de vulling heen. Verdeel met een lepel het ei een beetje door de vulling. Leg dan het overgebleven filodeeg midden op de vulling. Sla tot slot de overhangende vellen naar binnen zodat de taart aan de bovenkant dichtgemaakt is met filodeeg.
6. Bestrijk de bovenkant met een beetje olijfolie. Zet de taart in de oven en bak ‘m in 45 minuten goudbruin. Houd ‘m goed in de gaten want filodeeg kan snel verbranden. Als het te hard gaat kun je de bovenkant afdekken met aluminiumfolie.
7. Haal de taart dan uit de oven, snijd in punten en serveer met nog een beetje sojasaus!

En zo doe je het:

1. Was de aardappelen en snijd in parten. Kook de aardappelen gaar in 20 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout.
2. Maak de avocado schoon en snijd in plakjes. Was de cherrytomaten en halveer ze.
3. Klop de eieren los en meng met 2 theelepels piri piri kruiden. Bak twee omeltjes.
4. Veeg de champignons eventueel schoon met een keukenpapiertje. Verwarm olie in een koekenpan. Bak ze in 3-4 minuten op middelhoog vuur en leg op een bordje.
5. Breng de veldsla op smaak met olijfolie. Snijd de peterselie fijn.
6. Verdeel de aardappelen. Vul het ommeletje met hüttenkase, cherrytomaten, champignons, veldsla, avocado en peterselie. Eet smakelijk!

Een gerecht uit de, jawel, Oriëntaalse keuken staat op het menu. En zo doe je het:

1. Pak een middelgrote kookpan met 300 ml water en een ruime theelepel Ras el Hanout kruidenmix. Breng het water aan de kook, neem de pan van het vuur en voeg de couscous toe. Met deksel op pan ongeveer 10 minuten laten wellen tot het water volledig is opgenomen.
2. Terwijl de couscous aan het wellen is de kern van de paprika’s verwijderen en dan in kleine blokjes snijden. Ui pellen en fijnhakken. Blaadjes van munt plukken en fijnhakken, steeltjes niet gebruiken. Helft in een kom doen voor een dip. Munt in kom met yoghurt vermengen en met snuf zout en peper op smaak brengen.
3. Vlees droogdeppen en evt. als het vlees in grotere stukken is, ca 1-2 cm grote stukken snijden, flinke snuf zout en peper en met nog een kleine theelepel Ras el Hanout marineren.
4. Grote koekenpan met 2 el olie op middelhoog vuur verhitten. Paprika en ui daarin ca. 2-4 minuten aanbraden met zout en peper kruiden en uit de pan halen. Couscous met een vork losroeren. Groenten met overige munt en couscous vermengen. Evt met zout en peper op smaak brengen.
5. Koekenpan opnieuw met eetlepel olie op middelhoog vuur verhitten. Vlees in ca. 3-5 minuten gaar bakken. Dan uit de pan halen en kort laten rusten. Couscous over borden verdelen, vlees daarover verdelen en met de yoghurtdip serveren.

En zo doe je het:

En zo doe je het:

1. Verwarm de oven op 200 graden en bak de aardappelen op bakpapier in 20 min gaar
2. Kook (stoom) de broccoli met een klein laagje water in 10 min gaar
3. Verwarm de olijfolie in de pan en bak de tartaartjes 5 min

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in de koekenpan en bak de roerbakmix 3 min. En doe verdeel dit over de bodem van een kleine ovenschaal.
2. Klop de eieren los in een kom met de melk en peper en eventueel zout. Doe de kaas er doorheen en roer door. Schep het mengsel over de groente. Bak de frittata in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Leg na 15 min de naanbrood ernaast.

En zo doe je het:

En zo doe je het:

1. Kruid de kip met de kebab kruiden, liefst een aantal uren of langer van tevoren, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
2. Bak de friet in de Actifry, Airfryer of oven. Bak de kip ook in de oven gaar (of anders in een grillpan)
3. Maak het sausje door alle ingrediënten voor de knoflooksaus door elkaar te roeren.
4. Verdeel de friet over de ovenschaal. Verdeel hierover de kip. Strooi er wat geraspte kaas overheen.
5. Zet kort in een voorverwarmde oven (180 graden hetelucht) tot de kaas gesmolten is.
6. Haal uit de oven en leg de sla, uiringen, komkommer en tomaat erop.
7. Verdeel er wat knoflooksaus overheen.